疫情下莫斯科餐馆“机器人厨房”受欢迎

  (抗击新冠疫情)疫情下莫斯科餐馆“机器人厨房”受欢迎

  中新社莫斯科8月21日电 (记者 王修君)随着俄罗斯新冠病毒疫情的持续,莫斯科餐馆的“机器人厨房”颇受欢迎。

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当地时间8月20日,莫斯科一家肯德基餐厅的机器人正在为顾客送餐。中新社记者 王修君 摄

  在莫斯科布得尔斯卡娅地铁站附近,大约两个月前开业了一家肯德基(KFC)餐厅。与一般肯德基餐厅不同,这里没有一个收银员,顾客点餐、付款都是在墙边的操作台完成。厨师做好菜品后,传菜则是通过机器臂和传送带直接把食物送到指定的密闭窗口,顾客在输入点餐时提供的密码后就可以取餐。从点餐到取餐,整个过程只需要几分钟,顾客全程不需要与店员接触。

  这家餐厅的经理列娜告诉中新社记者,通过数字技术以及机器人的使用,可以最大限度提高服务速度,同时节省人力成本。“相比传统餐厅,这个店至少节省了三个人”。列娜强调,如果把这种模式放到大型商场等地方,节省人力成本和服务快捷的优势则会更加明显。

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当地时间8月20日,一台机器人厨师正在做菜。 中新社记者 王修君 摄

  除了这家肯德基餐厅外,大约两星期前,莫斯科另一家叫做“许多三文鱼”的连锁餐厅也在自己的一家门店里安装了一台机器人厨师。这是一台体型庞大的“家伙”,可同时做四份菜。顾客可通过操作面板来点餐,机器人则会按照程序,将提前配好的菜依次放入盘中,再配上酱汁,整个过程顾客只要等候几分钟,也不需要和服务员接触。

  中新社记者点了一份机器人做的鱼肉沙拉,尝起来味道还不错。这家店的经理阿列克告诉中新社记者,现在每天都有几十人来品尝机器人厨师的手艺。

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当地时间8月20日,一台机器人厨师正在做菜。中新社记者 王修君 摄

  毫无疑问,这两家店主要是从节约人力成本和提供快捷稳定服务的目的来使用“机器人厨房”的。不过由于俄罗斯新冠病毒疫情仍然处于增长中,这种无接触或少接触模式都受到了食客们的欢迎。两家店都有不少顾客直言,就是看中了这种相对更加安全的模式才来这里吃饭的。

  中新社记者看到,在肯德基餐厅里,即使不是吃饭的时间,前来用餐的顾客也络绎不绝。而在“许多三文鱼”连锁餐厅里,机器人厨师烹饪的菜品在午餐时间已经销售一空。阿列克说,新冠病毒疫情使得“机器人厨房”模式受到了欢迎。但即使疫情过后,“机器人厨房”的优势也不会消失。“实际上这应该是未来快餐业发展的方向”。(完)

【编辑:李骏】

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